● 山胡椒

山胡椒是原住民的調味聖品，可以滷豬肉牛肉、燉煮排骨湯、清蒸魚或炒小魚乾，也可以直接抹在肉上烤來吃。除了做調味外，山胡椒的花朵可用來泡茶。

● 箭筍

富含高纖維質促進腸胃蠕動，幫助人體新陳代謝。本鄉箭筍位於高山上自然生長，香脆可口，帶有濃郁箭竹香。

● 山蘇

本身含豐富榮養素，有益人體健康，可預防貧血、高血壓和糖尿病，已逐漸成為餐廳的可口佳餚。

● 蕗蕎

榮養價值極高，在文獻記載有許多療效，也是一種減肥聖品，在野外如被毒蟲螫傷，將蕗蕎葉搗爛敷在傷口上，腫痛很快就消褪。