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蕗蕎
蕗蕎
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※概 述
1、萬榮鄉山上的蕗蕎又稱為火蔥、蕎頭、或是小蒜。據說中國古代在立春時,要獻五種春後冒出的野菜嫰芽給春神,他們相信如此可淨化大地之氣,自然也能淨化人體磁場,獻的五辛裏就包括了小蒜,也就是蕗蕎,所以春天吃蕗蕎還有淨化、迎新的象徵意義呢。
2、本鄉蕗蕎生長有季節性,只有在農曆二、三月,葉、頭幼嫩均可食,過了這時間,葉變老韌,根莖變得肥大,就只能食頭了。她生長的環境大約是300公尺到1200公尺的山地。蕎頭(不讀喬而讀轎)指的是蕗蕎的鱗莖(頭),就是藠頭,是最常被食用的部份。
3、本鄉所生產的蕎頭性溫,味辛苦。可治夜汗、氣喘。近日有報導蕗蕎還有排汞、鉛、鉮等重金屬毒害之功效,也是搶手的減肥聖品。另外,在野外若被蜂、蟲螫傷,可以蕗蕎葉搗爛敷在傷口上,可消退。
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洽詢電話:花蓮縣萬榮鄉公所
辦事員:王榮山
電 話:03-8751321分機177
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